Shiitake (Lentinus edodes) der „König der Pilze“ ist einer der bekanntesten und begehrtesten asiatischen Speisepilze. Seit Jahrtausenden wird der Shiitake auch im Rahmen der traditionellen chinesischen Ernährungslehre verwendet. Er enthält Polysaccharide, Lentinan und das Alkaloid Eritadenin sowie viele andere Vitalstoffe. Shiitake Extrakt enthält zusätzlich Vitamin C (Ester-C®) mit seinen vielfältigen Eigenschaften insbesondere als Beitrag normalen Funktion des Immunsystems, zum normalen Energiestoffwechsel, zur Verringerung von Müdigkeit und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress.

DIE VORTEILE VON PILZEXTRAKTEN
In der Mykotherapie werden neben Pilzpulver auch Pilzextrakte angewendet. Diese werden mittels Heißwasser (90 °C bis 95 °C) aus dem Pilzpulver hergestellt und enthalten alle wasserlöslichen Bestandteile des Pilzpulvers.

Pilzextrakte enthalten keine schwerverdaulichen (wasserunlöslichen) Ballaststoffe. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und in der Traditionellen Europäischen Medizin (TEM) hat die Herstellung und Verwendung von Extrakten lange Tradition. Vitalpilze enthalten zahlreiche aktive biologische Substanzen und gelten als Vielstoffgemische.

Als komplexe und wertvolle Inhaltsstoffe sind vor allem die enthaltenen Polysaccharide, Beta-Glucane, Triterpene, Polyphenole und bioaktiven Proteine zu nennen.

Pilzextrakt enthält im Vergleich zu Pilzpulver unter anderem eine höhere Menge an Beta-Glucanen, Triterpenen und Polysacchariden. Die Firma Seewald verwendet für ihre Vitalpilzprodukte spezielle hochwertige Pilzextrakte, die auf 30% Polysaccharide, 20% Beta-Glucane und bei Reishi und Chaga auf 2% Triterpene standardisiert sind.

Es wird empfohlen Shiitake Kapseln vor dem Essen einzunehmen.